Elle est variée et influencée par les traditions culinaires de l’Afrique de l’Ouest. Voici quelques plats béninois populaires :

  • Le riz sauce : C’est l’un des plats les plus courants au Bénin. Il se compose de riz accompagné d’une sauce épicée à base de viande, de poisson, de légumes ou de fruits de mer.
  • Le pâte : C’est une pâte à base de farine de maïs, de manioc ou de mil qui est souvent accompagnée de sauce et de légumes ou de viande.
  • Les ignames pilées : Les ignames sont des tubercules qui sont pilés pour obtenir une texture douce et crémeuse. Elles sont souvent servies avec de la sauce ou de la viande.
  • Le foufou : C’est une pâte de farine de manioc, de maïs ou de patate douce qui est souvent accompagnée de sauce.
  • Les akassa ou galettes de maïs : Ce sont des galettes de maïs qui sont souvent consommées avec de la sauce épicée ou du poisson frit.
  • Le poulet yassa : C’est un plat sénégalais très populaire au Bénin, qui se compose de poulet mariné dans un mélange d’oignons, de citron, de piments et d’autres épices.
  • Le mafé : C’est un ragoût de viande ou de légumes servi avec une sauce à base de pâte d’arachide et d’épices.
  • Le gari : C’est une farine de manioc séchée qui est souvent utilisée comme accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.

Les boissons traditionnelles populaires au Bénin comprennent le tchakpalo (une boisson fermentée à base de maïs), le sodabi (un alcool local) et le jus de fruits frais. Le café et le thé sont également populaires au Bénin.